Virimo įranga apima puodus, keptuves, greitpuodžius, katilus ir kitus virtuvės indus, skirtus maisto terminiam apdorojimui – virimui, troškimui, kepimui ir blanširavimui. Tinkamos virimo įrangos pasirinkimas priklauso nuo medžiagos, talpos, suderinamumo su kaitinimo šaltiniu ir numatomo naudojimo dažnio.
Puodai – tai indai, skirti maistui virti, troškinti ar kaitinti. Jie gaminami iš nerūdijančio plieno, ketaus ar aliuminio, dažnai turi storą dugną tolygiam šilumos paskirstymui ir sandariai užsidarantį dangtį. Tinka tiek kasdieniam maisto ruošimui, tiek profesionaliam naudojimui.
Keptuvės – tai virtuvės įrankiai, skirti kepti, troškinti ar skrudinti įvairius patiekalus. Jos gali būti iš plieno, ketaus ar aliuminio, su nelipnia, granito ar keramine danga. Skiriasi dydžiu, forma ir paskirtimi, todėl pritaikomos tiek kasdieniams, tiek gurmaniškiems patiekalams.
Kulinero.lt siūlo išskirtinę puodų ir keptuvių kolekciją, pritaikytą tiek kasdieniam, tiek profesionaliam maisto ruošimui. Mūsų asortimente rasite įvairių tipų puodus – nuo vienetinių ir specialių puodų iki tradicinių ketaus puodų, kurie lėtai ir tolygiai paskirsto šilumą, išlaikydami ingredientų natūralų skonį. Be to, mūsų kolekcijoje rasite ir aukštos kokybės keptuves: nuo klasikinio dizaino iki modernių modelių, skirtų greitam ir efektyviam maisto kepimui. Atraskite sprendimus, kurie pavers jūsų virtuvę tikru kulinarinio meno centru, ir patirkite aukštos kokybės indų privalumus su Kulinero.lt.
Puodai yra universaliausia virimo įrangos kategorija – jie naudojami virimui, troškimui ir sultinio ruošimui. Puodai gaminami nuo 1 litro iki 30 ir daugiau litrų talpos, o standartinis namų virtuvės puodų rinkinys paprastai apima 3–5 skirtingų talpų puodus su dangčiais.
Keptuvės skirtos kepimui ir skrudinimui. Pagal formą jos skirstomos į klasikines apvalias keptuves (24–28 cm skersmens), giliašones keptuves troškinimui ir kepimui (wok tipo) bei grilio keptuves su rievėtu dugnu. Keptuvės aukštis ir skersmuo tiesiogiai veikia kaitinimo tolygumą ir maisto paruošimo rezultatą.
Greitpuodžiai veikia padidinto garų slėgio principu ir sutrumpina virimo laiką 3–5 kartus. Katilai – didelės talpos (10–50 litrų) indai, skirti dideliam kiekiui skysčių virti: sultiniams, sriuboms, kompotams. Profesionaliose virtuvėse katilai gali siekti 100 litrų ir daugiau.
Nerūdijančio plieno indai (18/10 chromo–nikelio lydinys) yra patvariausi ir universaliausi. Nerūdijantis plienas nereaguoja su rūgštiniais ar šarminiais maisto produktais, tinka indukcinėms kaitlentėms ir atlaiko plovimą indaplovėje. Vienintelis trūkumas – plienas pats savaime prastai praleidžia šilumą, todėl kokybiški nerūdijančio plieno puodai turi daugiasluoksnį dugną su aliuminio arba vario šilumos laidininkų sluoksniu.
Ketaus (lieto geležies) puodai ir keptuvės pasižymi itin geru šilumos kaupimu – kartą įkaitę, jie ilgai išlaiko temperatūrą. Ketaus indai idealiai tinka troškiniams, duonos kepimui ir receptams, kuriems reikalingas tolygus, ilgalaikis kaitinimas. Ketaus indai sveria 1,5–2,5 karto daugiau nei analogiški nerūdijančio plieno modeliai.
Aliumininiai indai yra lengvi ir gerai praleidžia šilumą – aliuminis šilumą praleidžia apie 15 kartų geriau nei nerūdijantis plienas. Tačiau aliuminis reaguoja su rūgštiniais produktais (pomidorais, citrusiniais vaisiais), todėl kokybiškuose aliumininiuose induose naudojamas anoduotas arba nelipniu sluoksniu padengtas paviršius.
Nelipniu (nonstick) sluoksniu padengti indai palengvina maisto ruošimą su minimaliu riebalų kiekiu ir yra lengvai valomi. Keraminis nelipnus sluoksnis neturi PTFE ir PFOA medžiagų, tačiau dėvisi greičiau nei tradicinis nelipnus dengimas. Nelipnių indų tarnavimo laikas paprastai siekia 3–5 metus su PTFE danga ir 6 mėnesius–2 metus su keramine danga, priklausomai nuo naudojimo intensyvumo ir priežiūros.
Indukcinė kaitlentė kaitina tik feromagnetinio dugno indus – elektromagnetinis laukas sukuria šilumą tiesiogiai indo dugne. Nerūdijančio plieno ir ketaus puodai paprastai tinka indukcinėms kaitlentėms, o gryno aliuminio ar vario – ne, nebent jų dugne yra integruotas magnetinis plieno diskas.
Suderinamumą su indukcine kaitlente patvirtina specialus ženklas ant indo dugno – spiralės simbolis. Taip pat galima patikrinti magnetu: jei magnetas traukia indo dugną, indas tinka indukcinei kaitlentei. Svarbu, kad indo dugnas būtų lygus ir plokščias – netolygus dugnas sumažina kontaktą su kaitlente ir pablogina kaitinimo efektyvumą.
Standartinis puodų rinkinys namų virtuvei apima 3–5 puodus: mažą 1,5–2 litrų puodą padažams, vidutinį 3–4 litrų puodą kasdieniam virimui ir didelį 5–7 litrų puodą sriuboms bei troškiniams. Kai kurie rinkiniai papildomai turi keptuvę ir garų įdėklą.
Pasirenkant puodų rinkinį, svarbu patikrinti dangčių tipą. Stikliniai dangčiai leidžia stebėti virimo procesą neatidarius puodo, todėl mažiau prarandama šilumos. Nerūdijančio plieno dangčiai yra patvaresni ir tinka aukštesnėms temperatūroms, pavyzdžiui, naudojant puodą orkaitėje.
Rankenų medžiaga ir tvirtinimas veikia naudojimo patogumą ir saugumą. Kniediniu būdu tvirtinamos rankenėlės yra patvaresnės nei prisukamos. Silikoninės arba bakelito rankenėlės nekaista ant viryklės, tačiau netinka orkaitei aukštesnėje nei 175 °C temperatūroje.
Kulinero.lt puodų ir keptuvių pristatymo terminas nurodomas kiekvieno puodo ir keptuvės aprašyme. Tačiau pristatymo laikas gali keistis dėl sandėlio likučių ar nuo pardavėjo nepriklausančių aplinkybių
Puodų ir keptuvių grąžinimas galimas per 14 darbo dienų nuo pirkimo-pardavimo sutarties sudarymo, jei jie nebuvo naudoti, yra originalioje pakuotėje, nepraradę prekinės išvaizdos ir pateikiamas pirkimą patvirtinantis dokumentas.
Kulinero.lt grąžina pinigus pirkėjui į tą pačią mokėjimo sąskaitą, iš kurios buvo atliktas apmokėjimas, tik gavus ir patikrinus grąžintą prekę bei įsitikinus, kad ji atitinka nustatytas grąžinimo sąlygas.
Jei siunta pristatymo metu yra pažeista, pirkėjas privalo ją patikrinti nedelsiant ir pastebėjęs pakuotės ar prekės pažeidimus tai pažymėti pristatymo dokumentuose arba kartu su kurjeriu surašyti pažeidimo aktą, nes neatlikus šių veiksmų Pardavėjas atleidžiamas nuo atsakomybės už pažeidimus, susijusius su nepažymėtais pakuotės defektais.
Kasdieniam naudojimui virtuvėje optimalus yra 6 - 12 dalių puodų rinkinys, nes jis leidžia patogiai ruošti tiek paprastus, tiek sudėtingesnius patiekalus ir užtikrina pakankamą indų įvairovę be perteklinio užimtumo.
Nerūdijančio plieno puodai išsiskiria ilgaamžiškumu, atsparumu aukštai temperatūrai ir tinka universaliam bei profesionalesniam naudojimui, o aliuminio puodai greičiau įkaista, yra lengvesni ir patogūs kasdieniam maisto gaminimui.
Nerūdijančio plieno puodai su daugiasluoksniu dugnu (nerūdijantis plienas + aliuminis + nerūdijantis plienas) yra universaliausias pasirinkimas kasdieniam naudojimui. Tokio tipo puodai tolygiai paskirsto šilumą, nereaguoja su maisto produktais, tinka visų tipų viryklėms ir atlaiko plovimą indaplovėje.
Ketaus (lieto geležies) puodai tinka indukcinei kaitlentei, nes ketaus lydinys yra feromagnetinis. Tačiau ketaus indus ant indukcinės kaitlentės rekomenduojama kaitinti palaipsniui – pradėti nuo mažos galios ir palaipsniui didinti, kad dugnas nesuskiltų nuo staigaus temperatūros pokyčio.
PTFE (politetrafluoretileno) dengimas, žinomas kaip „Teflon", yra patvaresnis ir ilgiau išlaiko nelipnias savybes – vidutiniškai 3–5 metus. Keraminis dengimas neturi PTFE ir PFOA medžiagų, todėl laikomas saugesniu pasirinkimu, tačiau dėvisi greičiau – tipiškai per 6 mėnesius–2 metus. Abiejų tipų indus draudžiama kaitinti tuščius aukštoje temperatūroje.
Standartinei namų virtuvei pakanka 3–5 puodų: mažo (1,5–2 l) padažams, vidutinio (3–4 l) kasdieniam virimui, didelio (5–7 l) sriuboms bei troškiniams. Papildomai naudingos 1–2 keptuvės (24 ir 28 cm skersmens). Toks rinkinys padengia absoliučią daugumą kasdienių maisto ruošimo poreikių.
Paprasčiausias būdas – pridėti magnetą prie indo dugno. Jei magnetas tvirtai traukia dugną, puodas tinka indukcinei kaitlentei. Taip pat galima ieškoti specialaus indukcinio ženklo (spiralės simbolis) ant indo dugno arba pakuotės. Plokščias, lygus dugnas užtikrina geriausią kontaktą su indukcinės kaitlentės paviršiumi.
Nerūdijantis plienas pats savaime prastai praleidžia šilumą, todėl viensluoksniame plieniniame puode maistas kepa netolygiai – centre per karštai, kraštuose per šaltai. Daugiasluoksnis dugnas (aliuminio arba vario sluoksnis tarp dviejų plieno sluoksnių) paskirsto šilumą tolygiai per visą dugno plotą ir sumažina „karštų taškų" riziką.
